｜リバースインポート・PRO SMOKE シリーズ｜
厳選！高品質さくらチャンク（静岡産）
【チャンクの使い方】
・ＢＢＱコンロなどで炭火に入れて蓋をすれば簡単にスモークＢＢＱが出来ます。
・大型のスモーカーなどを使えば、炭火に入れてウォータースモークも出来ます。
・好みの大きさに削ってスモークチップとして使用。
・他の燻煙材とブレンドしてオリジナル燻煙材作りに
【特徴】
・香り→スタンダード系。
・色付→良い。
・食材→肉、魚問わず何にでも相性抜群！
【ウォータースモークとは？】
間接熱でゆっくりと加熱しながら、煙と蒸気を一緒に連続して食材にかける燻製。
ジューシーでヘルシーさが特徴の燻製料理。
乾燥させる従来の燻製は保存食ですが、
このウォータースモークは燻煙の香りを楽しむ料理法の一種です。
→ウォータースモーカーのレシピはこちら！！！
【チャンクからチップへ！】
チップへの加工は簡単！チャンクをカッターナイフで削ってチップへ！
削ってるだけでアウトドアな気分を盛り上げてくれます！そして自分で削って作ったスモークチップで燻製する『完全手作り燻製』をお楽しみ下さい！
※ほんの5分程で熱燻1回分は作れます。
■ 商品説明
さくらのチャンクです。燻製、バーベキューにサクラの香りを！削って使えばサクラのスモークチップとしても使えます。
■ 商品仕様
| 製品名 | さくらのチャンク |
|---|---|
| メーカー | RIVERS IMPORT.llc |
| 製造年 | 2011年 |
ウォータースモークの使用手順は次の様になります。
１）ベース・パン内にパンをセットした状態で炭をおこします。着火剤を使う場合は着火剤が十分に燃え尽きてから次の作業に入ります。
２）熾った炭の上に一度水に浸けた燻製用チャンク（拳大の塊）を4,5個置く。早期の着火を防ぎ、燻煙を出すためにチャンクをアルミホイルで包み、数箇所穴を開けて、炭の上に置く方法もある。
３）ウォーターパン（汁受け）に８分目水またはマリネ液を入れ、本体中ほどにセットする。（最後にある料理の秘訣を参照）
４）本体にクッキング・グリルをセットし、食材を置く。煙や蒸気が全体に回るように、隙間を開け、食材が重ならないように置く。
５）セットの終わった本体を注意して持ち上げチャーコール・ウォーターパン（汁受け）の上にセットし、蓋をする。
６）調理に数時間かかる。途中で蓋を開ける場合、熱気や炎が顔に当たらないように、向こう側から開ける。
