リバースインポート

外気に左右されず冷燻が出来るスモーカー【特許申請済】

真夏でも冷燻可能にした国産オールステンレスの業務用冷燻スモーカー！第２弾！ 内部煙突型コンパクト冷燻器【Chill Smoker No.2】

【内容】
RI-PRO-series CHILL SMOKER
①スモーカー×1（W205×D210×H330）重量3.1kg、②温度計×1、③保冷剤×2、 ④ファン付仕切り×1、⑤USBプラグ

【 RI-PRO-series CHILL SMOKER 】
　本製品は真夏でも “冷燻” 可能なスモーカーです。構造は、通常の下から上に煙を送る燻製方法とは真逆で、上段から下段へ”ファン”を使用して煙を流し内部煙突から外部へ煙を排出する構造となっております。 （※特許申請済） 燻製部分は、付属の保冷剤を上下に挟み込み温度上昇を防ぎ、外気35℃でも15℃～25℃を保つことが出来ます。

　使い方は至ってシンプル、天板チップ受けにチップを入れて煙を吸い込ませる15～30分の簡易冷燻から、上段スペースにスモークウッドを燃やして2時間以上冷燻する本格冷燻まで作ることが出来ます。

　サイズは高さ330mm、幅205mm、奥行き210mm重さ3.1kgのコンパクトスモーカー。素材は純度の高いステンレスSUS304を使用し、板厚1mm仕様の頑丈さを誇ります。電源はUSB端子なのでモバイルバッテリー（別売）に繋ぐことによって場所を選ばず屋外、キャンプなどでも使用可能となっており、全ての部品が取り外し可能なので丸洗い出来ます。

①スモーカー保冷剤をセットする。




②温度が20℃以下になったところで食材を網の上に乗せフタをする。

③煙を送るファンの電源をつける。
（煙を送るファンは、弱・中・強と風力を変えて温度調節も可能です。
電源はUSB端子なのでモバイルバッテリー（別売）に繋ぐことに よって場所を選ばず屋外、キャンプなどでも使用可。）

　　

④チップ受けにチップを入れライターで着火し燃え尽きたらファンの電源を 切ります。



※下画像は扉をアクリル板に変更し煙の滞留時間を測定済み。30分間煙を保つことが出来ます。

　

⑤15分程は煙が滞留します。スモーキーさが足りない場合は再度チップを入れスモークして下さい。
※冷燻終了後も庫内は冷えていますので冷蔵庫として使用可能。乾燥工程としても使用出来ます。

使用方法②【 スモークウッドで冷燻 90分 】

①スモーカーに冷凍した付属の保冷剤を上下に2つセットし、温度が20℃前後になるまで待ちます。



②食材をセット → ファンのスイッチをON (煙突部は開けます)→スモークウッド（※スモークウッドを半分に折って使用。半分で約90分保てます。１本丸ごと入れると温度が上がりすぎてしまいます。）に着火し上段スペースに入れます。

　

③90分スモークしたら本格冷燻の完成。

　

※拡大画像です、1時間半の燻製にも関わらず完全な冷燻が完成します！

　

※長時間の燻製の後は必ず洗浄してください。

【洗浄方法 】

全ての部品が取り外し可能となっていますので外して洗浄して下さい。丸洗いOK！

【機能性 】

1.外気に合わせ保冷剤の量で温度管理ができるます。飲食店など夏でもキッチリとした冷燻をお出ししたいお店に最適です。

2.煙を流すスイッチファンは強・中・弱があるので煙をゆっくり流したいときは弱、早めに流すときは強で調整出来ます。
3.角網は使い捨ての網ではなく、ガッチリとした高級ステンレス素材(市販では1枚あたり1,000円前後)。変形の心配もなく何度でも洗って使えます！
4.燻製後、保冷庫としてそのまま冷乾燥出来ます（2時間以上の冷燻の場合は保冷剤を交換して下さい）

5.全ての部品が取り外し可能なので細かく洗浄出来て衛生です。

【燻製場所】

1.換気扇の下であればキッチンスモークOK

2.電源がUSBなのでモバイルバッテリーに繋げば場所を選ばず冷燻出来ます。

【部品交換／特注製作】

　使用中部品が壊れてしまったり曲がってしまった場合は、販売元の合同会社リバースインポート（peat@riversimport.com）に
ご連絡いただければ単品での販売を致します。（全ての部品がプラスドライバーのみで、取り外せるのでお客様自身で交換可能です）

特注サイズ変更などはメールにてご相談受付ております。

拡大表示	RIプロシリーズ・クールスモーク／CHILL SMOKER no.02【業務用冷燻スモーカー/国産オールステンレス】 販売期間: 希望小売価格: 49,800円(税込) 価格: 52,000円 (税込) 購入数: 個